税务总局惠州市税务局麦地办公区食堂餐饮服务项目采购更正（第一次）

1

主厨

1

负责食堂的日常管理，提前安排每周菜单供业主参考，定期推出新的菜品，负责食堂菜品烹饪。

11,569

2

项目负责人
兼食品安全员

1

负责与服务单位做好食堂管理日常联系工作，做好食品安全管理。

7,684

3

副
厨

头镬

1

负责食堂的菜品加工制作，协助主厨推出新菜品，协助主厨做好食堂安全管理。

8,209

头枮

1

负责配菜工作；按规格配齐主配材料。与头镬联系并保持菜肴出品质量。

7,894

上什

1

上岗前做好用具准备检查工作；详细了解订餐情况并做好备餐工作。

6,319

帮上什水台

1

与其他岗位配合好，做好鱼、海鲜、禽、肉类等原材料的深加工。

6,004

烧腊水台

1

6,844

4

面
点
师

面点师

2

负责食堂早、中、晚餐的面点、面食的制作。

16,208

拉面师

1

6,319

5

厨
工

打荷（厨工）

1

协助厨师长做好菜品把关；负责厨具消毒并记录工作。

4,849

打荷

1

4,639

洗碗工

3

在厨师长的领导下,主要负责厨房所需蔬菜的拣摘洗净;拣摘洗涤佐料的削皮摘洗；负责本岗用具及场地的卫生清洁;

14,547

6

服
务
员

服务员领班
（兼食品安全员）

1

对食品安全进行监督检查,定期对本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训,对食品安全检验工作进行管理。

5,269

服务员

5

1按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作. 2确保所用餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮无缺口.桌布餐巾干净挺括无破损无污迹. 3按服务程序迎接客人入座就席；4做好餐厅清洁工作。

25,295

合计

21

131,649