2024年阳城电厂现场餐厅员工餐委托服务(三年)项目-2024 年 4 月山 西发电有限公司阳城国际发电有限责任公司 招标公告

 2.  项目概况与招标范围 

2. 1 项目地点：山西省晋城市阳城县北留镇。

2.2 机组容量：6×350＋2×600MW。

2.3  计划服务期：三年，即合同一年一签，根据服务质量可以延续“ 1+1”年。若中标单位在合同执行期间未发生违约条件或未发生承包商未满足业主服务要求的情况，依据双方意 愿，在合同价款不变的情况下，可再次签订期限为一年的合同。若在第二次合同执行期间仍 未发生违约条件或未发生承包商未满足业主服务要求的情况下，可再次签订期限为一年的合同。

2.4 招标范围：本次招标为阳城国际发电有限责任公司员工餐委托服务项目，招标范围 包括：阳城电厂现有员工约 910 人，职工餐厅每餐人数高峰约 650 人，需提供早、中、晚、 前夜运行班、后夜运行班共 5 个时段的工作餐供应（其中午、晚餐提供单点单炒服务）及运 行送餐服务，并具备同时开办至少 50 人以上客餐的供餐能力。根据阳城电厂职工餐厅多年 运行管理经验，投标方配置的最低人数不能低于 53 人，厨师要精通和掌握正宗的川菜、湘 菜、鲁菜、粤菜等八大菜系等做法，面点师至少精通运城、吕梁、太原、雁北地区各色面食 加工制作能力，原则上不提供晋城本地饸饹面、河南烩面等食品，能够适应阳城电厂员工的口味要求，并具备创新开发能力。原食堂承包单位购置的办公电脑、打印机、后厨工器具等食堂运转必需用品，原则上中标方有义务接收此部分用品。端午、中秋国庆、春节等节日为甲方职工举办美食活动，负责为甲方职工加工制作包括但不限于各类点心、酱牛肉、卤制品、烤羊排、烧鸡、丸子、粽子、月饼等餐品。

招标方餐厅对标能源、通信、金融等行业总部及华为、阿里等知名企业员工餐管理，以 为员工提供满意服务为原则，创建省级幸福企业员工餐厅。招标方自行向当地知名供应商采购配送食材，中标方负责提供高质量的食品加工及供餐服务。

根据餐厅运行经验，为高质量完成上述工作，餐厅需按照以下表格配置工作人员，不少 53 人。投标方必须列出项目经理（兼安全员）、领班（兼质检员）、厨师长、厨师及帮厨主 要信息（包括但不限于身份证、住址、人员从业经历等），且项目经理（兼安全员）、领班（兼 质检员）、厨师长、厨师及帮厨需要签订《服务保证书》，具体格式见技术部分。服务员在中

标后合同签订之前配齐即可。所有服务人员年龄应在 18-52 周岁。

项目费用包括费用包括该项目运作的人工费（含工资、福利、劳保、体检、保险等）、 厨师及服务员个人必备工器具等、灶用燃料及车辆燃油费、设备低值易耗品；员工工衣（工 衣款式需经甲方同意）、头套、 口罩、雨鞋、手套等个人用品；消杀防疫物品、烟道清洗费 用；厨房易损易耗配件（水龙头、密封条、把手、插座、开关等）；每月清洗一次烟道及油 烟净化系统费用、办公及管理费、税费及投标相关费用等，以及其他虽未列出但涉及餐饮服

务发生的各项费用。

甲方提供就餐及加工场地、水电、蒸汽、送餐车辆、食品原材料及第六章中所列主要工

器具。

开餐时间严格按照电厂要求执行（早餐：7:10-8:40，午餐：11:30- 13:00，晚餐 17:40- 19:00， 前夜运行餐 23:00 ，后夜运行餐：01:00），双休及节假日根据电厂值、加班情况安排人员及

时间。

中标单位制定的菜谱经过甲方审核后，由甲方组织采购食材，中标单位应具备提供高品 质餐饮服务能力，所加工菜品应口味正宗、营养搭配合理、花样品种丰富，成品色香味要符 合餐饮行业公认标准。中标单位应有丰富的餐饮管理经验，拥有丰富厨师资源，针对甲方不

满意的厨师保证在 2 个工作日内完成更换。

甲方办公室、伙食管理委员会、工会等定期对餐品进行评价。根据评分相应对乙方进行 考核。乙方主要餐品应当天加工完成确保新鲜，面点要求开餐前及过程中加工，未经甲方许

可禁止提供制成品及预制菜。

中标单位的人员方案要充分合理，具备同时加工 500 人工作餐、50 人接待餐，2 小时内

完成 300 人次单点单炒的供应能力。

中标单位配置项目经理要有丰富的餐饮管理经验，掌握食品安全法及相关管理要求、熟 悉各菜系风味特点及加工要求，熟悉餐饮服务食品安全操作规范及标准流程，从事餐饮管理

不少于 10 年。

领班要具备丰富的餐饮服务管理经验，具备较强的沟通交流能力，能够及时妥善处置供

餐过程出现的各类问题，餐饮管理经验不少于 5 年。

本项目在合同签订后定期进行餐厅满意度调查，员工满意度调查连续 3 次低于 75%或 连续 2 次低于 60% ， 甲方有权中止合同； 甲方超过 9 个（含 9 个）部门联名要求更换乙方 时，甲方有权中止合同且乙方应继续承担甲方准备招标期间内的员工餐服务直至新中标单位

到厂。

具体内容详见招标文件。

3.  投标人的资格要求

3. 1 投标人应为独立法人或其他组织形式，具有独立签订合同的能力。具有并提供有效

的食品经营许可证。

3.2 投标人近 3 年（2021 年 3 月-2024 年 3 月）需具有并提供至少 1 项 300 人及以上餐 饮服务业绩，且需提供服务单位出具的业绩履行良好证明，提供合同复印件（业绩证明至少 包含合同首页、签字盖章页和合同主要内容页，并提供发包人联系人电话及地址），若合同

证明材料未证明承揽人数达到 300 人，需提供发包单位证明。

3.3 投标人须提供拟派项目经理在本单位的社保证明。厨师至少具有两年餐饮行业服务 经验，提供服务对象出具的相关证明。厨师长要求具备担任过服务不少于 300 人的主厨经历，

提供服务单位出具的相关证明。

3.4  否决项包括供应商的以下情形：

3.4. 1.   近 三 年 内 被 列 入 国 家 应 急 管 理 部认定的安全生产失信联合惩戒“黑名单 ”，且有效期

结束时间晚于应答截止日的；

3.4.2.在信用中国网站被列入严重失信主体

名单，且有效期结束时间晚于应答截止日的。

3.4.3.按照供应商管理相关规定，应在规定范围内停止授标或取消采购活动参

与资格，且有效期结束时间晚于应答截止日的。